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Manufacturing yogurt and fermented milks 2nd ed
상세 프로파일
| 자료유형 | 단행본 |
|---|---|
| 서명/저자사항 | Manufacturing yogurt and fermented milks/ edited by Ramesh C. Chandan, Global Technologies, Inc., Coon Rapids, MN, Arun Kilara, Nutri+Food Business Consulting, Chapel Hill, NC. |
| 개인저자 | Chandan, Ramesh C. Kilara, Arun, |
| 판사항 | 2nd ed. |
| 발행사항 | Malden, MA: Wiley-Blackwell, 2013. |
| 형태사항 | 477 p.: ill.; 25 cm. |
| ISBN | 9781119967088: |
| 서지주기 | Includes bibliographical references(p.466-468) and index |
| 일반주제명 | Yogurt Fermented milk Dairy processing Food industry and trade |
| 분류기호 | 527.5474 |
| 언어 | 영어 |
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캠퍼스간대출
소재불명도서
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| No. | 등록번호 | 청구기호 | 소장처 | 도서상태 | 반납예정일 | 예약 | 서비스 | 매체정보 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 | M0508863 | 527.5474 C454m2 | 삼성캠퍼스/종합자료실/ | 대출가능 |
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