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주방관리 = (The) management of culsines in the kitchen : 조리작업 활동공간의 효율적 활용 / 개정판
상세 프로파일
상세정보
자료유형 | 단행본 |
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서명/저자사항 | 주방관리= (The) management of culsines in the kitchen: 조리작업 활동공간의 효율적 활용/ 윤수선 [외] 공저. |
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개인저자 | 윤수선 채현석 김정수 김창열 이윤호
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판사항 | 개정판. |
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발행사항 | 서울: 백산, 2015. |
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형태사항 | 364 p.: 삽도; 23cm. |
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ISBN | 9791157630912
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서지주기 | 참고문헌 :p. 363-364
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분류기호 | 596.31
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언어 | 한국어 |
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