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단체급식 실습 = Institutional Foodservice Management Practice

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자료유형단행본
서명/저자사항단체급식 실습= Institutional Foodservice Management Practice/ 이애랑 [외] 저.
개인저자이애랑
박경숙
이영우
조윤경
발행사항파주: 光文閣, 2017.
형태사항219 p.: 삽화, 표; 26 cm.
ISBN9788970938509
일반주기 부록: 학교급식 자료 외 수록
서지주기참고문헌: p. 185
비통제주제어단체급식
분류기호594.81
언어한국어

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No. 등록번호 청구기호 소장처 도서상태 반납예정일 예약 서비스 매체정보
1 M0535883 594.81 이애랑ㄷ 삼성캠퍼스/종합자료실/ 대출가능 캠퍼스간대출 소재불명도서 자료배달서비스 인쇄 이미지
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목차

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목차 일부

머리말 
제1장 단체급식 실습 총론 
  Ⅰ. 단체급식 개요 = 11
    1. 단체급식 정의 = 11
    2. 관계 법령 및 법적 근거 = 12
    3. 분야별 영양사의 직무 = 15
    4. 영양사 윤리 및 직업관 = 16
  Ⅱ. 단체급식 실습 개요 = 18
    1. 실습 목표 = 18
    2. 실습 목적 = 18
...

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