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맛의 과학 [전자책] : 맛의 비밀을 찾아가는 대범하고 맛있는 여정
상세 프로파일
| 자료유형 | 단행본 |
|---|---|
| 서명/저자사항 | 맛의 과학 [전자책]: 맛의 비밀을 찾아가는 대범하고 맛있는 여정/ 밥 홈즈 지음; 원광우 옮김. |
| 개인저자 | Holmes, Bob 원광우 |
| 발행사항 | 서울: 처음북스, 2017:; (YES24, 2017). |
| 형태사항 | 전자책 1책. |
| 원서명 | Flavor :a user's guide to our most neglected sense |
| 기타형태 저록 | 맛의 과학, 9791170221326 |
| ISBN | 9791170221333(e-Book) |
| 요약 | 우리는 맛을 분석할 줄 모르고 맛이 무엇인지 정확히 알지 못한다. 맛은 혀가 느끼는 다섯 가지 맛과 코에 있는 400여 가지의 냄새 수용체, 심지어 촉각까지도(심지어 시각과 청각까지) 동원한 복합 미묘한 것이다. 맛을 안다고 더 부자가 되는 건 아니지만 삶은 풍요로워진다. 이 책 『맛의 과학』은 인간이 맛을 느끼는 원리와 그 이용성을 탐구함으로써 풍요로운 삶으로 다가가도록 도와준다 |
| 이용가능한 다른형태자료 | 책자형태로도 발행: ISBN 9791170221326 |
| 언어 | 한국어 |
| 바로가기 |  |
