상세정보
Export to Refworks부가기능
(이해하기 쉬운) HACCP 이론과 실제
상세 프로파일
| 자료유형 | 단행본 |
|---|---|
| 서명/저자사항 | (이해하기 쉬운) HACCP 이론과 실제/ 어금희 [외] 지음. |
| 개인저자 | 어금희 한명애 김영태,1967- 송현주 민경진,1974- 김귀란 |
| 발행사항 | 고양: 파워북, 2019. |
| 형태사항 | 303 p.: 천연색삽화, 도표; 25 cm. |
| ISBN | 9788981603915 |
| 일반주기 |
HACCP는 'Hazard Analysis and Critical Control Point'의 약어임
권말부록: 'HACCP 실시상황평가표 양식 -- HACCP 실시상황평가표 공통사항 -- 설행요건프로그램 인증 및 사후관리용' 외 |
| 서지주기 | 참고문헌(p. 297-299)과 색인(p. 300-303) 수록 |
| 일반주제명 | 식품 품질 관리 |
| 비통제주제어 | HACCP,식품품질관리 |
| 분류기호 | 574.07 |
| 언어 | 한국어 |
소장정보
- 소장정보
캠퍼스간대출
소재불명도서
자료배달서비스
인쇄
| No. | 등록번호 | 청구기호 | 소장처 | 도서상태 | 반납예정일 | 예약 | 서비스 | 매체정보 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 | M0557955 | 574.07 어금희ㅎ | 삼성캠퍼스/종합자료실/ | 대출가능 |
|
|||
| 2 | M0557956 | 574.07 어금희ㅎ C2 | 삼성캠퍼스/종합자료실/ | 대출가능 |
|
목차
- 목차
목차 일부
Part 1 HACCP 시스템의 기본개념
CHAPTER 1 HACCP 시스템의 이해
1. HACCP의 정의 = 14
2. HACCP의 역사 = 16
3. 식품위생과 HACCP = 18
4. 우리나라의 HACCP 적용 현황 = 19
CHAPTER 2 HACCP 시스템의 적용
1. HACCP 시스템의...
