상세정보
Export to Refworks부가기능
옥스퍼드 음식의 역사 : 27개 주제로 보는 음식 연구
상세 프로파일
| 자료유형 | 단행본 |
|---|---|
| 서명/저자사항 | 옥스퍼드 음식의 역사: 27개 주제로 보는 음식 연구/ 제프리 M. 필처 엮음; 김병순 옮김. |
| 개인저자 | Pilcher, Jeffrey M.,1965- 김병순,1961- 주영하,周永河, 1962- |
| 발행사항 | 서울: 따비, 2020. |
| 형태사항 | 847 p.; 25 cm. |
| 원서명 | The Oxford handbook of food history |
| ISBN | 9788998439781 |
| 일반주기 |
감수·해제: 주영하
|
| 서지주기 | 참고문헌(p. 803-820)과 색인(p. 829-847)수록 |
| 일반주제명 | 음식 |
| 비통제주제어 | 음식문화,음식,문화사,생활사,음식연구 |
| 분류기호 | 594.09 |
| 언어 | 영어 원작을 한국어로 번역 |
소장정보
- 소장정보
캠퍼스간대출
소재불명도서
자료배달서비스
인쇄
| No. | 등록번호 | 청구기호 | 소장처 | 도서상태 | 반납예정일 | 예약 | 서비스 | 매체정보 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 | M0562975 | 594.09 P637oㄱ | 삼성캠퍼스/종합자료실/ | 대출가능 |
|
|||
| 2 | M0562976 | 594.09 P637oㄱ C2 | 삼성캠퍼스/종합자료실/ | 대출가능 |
|
목차
- 목차
목차 일부
감수의 글 / 주영하 = 7
해제 : 한국에서의 비판적 음식학 연구를 위하여 / 주영하 = 11
서문 / 제프리 M. 필처 = 55
1부 음식의 역사
1장 음식과 아날학파 / 시드니 와츠 = 77
2장 음식의 정치사 / 엔리케 C. 오초아 = 107
3장 음식의 문화사 / 제프리 M. 필처 = 133
4장 음식의 노동사 / 트레...
