부가기능
스테비아와 난소화성말토덱스트린을 첨가한 기능성 닭강정 소스의 품질특성
상세 프로파일
상세정보
자료유형 | 학위논문 |
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서명/저자사항 | 스테비아와 난소화성말토덱스트린을 첨가한 기능성 닭강정 소스의 품질특성/ 김민우 [저]. |
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개인저자 | 김민우
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발행사항 | 경산: 대구한의대학교 일반대학원, 2024. |
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형태사항 | v, 60 p.; 26 cm. |
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대등표제 | Quality characteristics of chicken Gangjeong sauce added with stevia and nondigestible maltodextrin
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학위논문주기 | 학위논문(석사)--대구한의대학교 일반대학원:한방식품학과,2024. 2 |
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일반주기 |
지도교수: 홍주연
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서지주기 | 참고문헌 수록
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분류기호 | 574
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언어 | 한국어 |
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바로가기 | |
소장정보
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No. |
등록번호 |
청구기호 |
소장처 |
도서상태 |
반납예정일 |
예약 |
서비스 |
매체정보 |
1 |
M1041239 |
D 574 대16김38 -2024 |
삼성캠퍼스/참고자료실(2층)/
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대출불가(별치) |
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2 |
M1041240 |
D 574 대16김38 -2024 C2 |
삼성캠퍼스/참고자료실(2층)/
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대출불가(별치) |
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