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[전방일치/ 저자:김일석/ 진상근]
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자료유형
기사
(14)
단행본
(1)
출판사
용성출판사
(1)
발행년도
2006
(1)
2005
(1)
2004
(1)
2002
(1)
언어
한국어
(1)
소장처
삼성캠퍼스
(1)
검색간략리스트
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저자
출판사
청구기호
출판년
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Service Form
1.
서명
식육가공기술학
저자
이무하
출판사
용성출판사
청구기호
574.9 이무하ㅅ
출판년
2002
자료유형
단행본
소장처
삼성캠퍼스
대출가능
2.
서명
건조시간을 달리하여 제조한 사슴고기 육포의 저장 중 품질 특성 변화:
저자
김일석 진상근 박기훈 김동훈 하경희 박석태 곽경락 박정권 강양수
출판사
한국축산식품학회
청구기호
한국 축산 식품 학회지
출판년
2006
자료유형
저널기사
소장처
3.
서명
염용액으로 마리네이드 처리한 돈육 등심의 이화학적 특성과 토마토 스튜 제품에서의 관능 평가:
저자
김일석 진상근 박기훈 정기종 김동훈 이무하 최진상 허순구
출판사
한국축산식품학회
청구기호
한국 축산 식품 학회지
출판년
2007
자료유형
저널기사
소장처
4.
서명
식품 첨가제 미함유 그릴 돈육햄의 냉장저장 중 물리화학, 미생물학 및 간능적 품질 특성:
저자
김일석 진상근 박기훈 정기종 김동훈 양미라 하경희 이무하
출판사
한국축산식품학회
청구기호
한국 축산 식품 학회지
출판년
2006
자료유형
저널기사
소장처
5.
서명
누에분말 및 누에동충하초분말 함유 돈육 패티의 냉장저장 중 품질변화:
저자
김일석 진상근 조철훈 이무하 장애라
출판사
한국축산식품학회
청구기호
한국 축산 식품 학회지
출판년
2009
자료유형
저널기사
소장처
6.
서명
단감분말을 함유한 저지방 돈육 미트패티의 냉동 저장 중 품질 변화:
저자
김일석 진상근 하창주
출판사
한국축산식품학회
청구기호
한국 축산 식품 학회지
출판년
2008
자료유형
저널기사
소장처
7.
서명
울금 추출물 함유 저지방 소시지의 냉장저장 중 품질 특성:
저자
김일석 진상근 박기훈 정기종 김동훈 양미라 정영신
출판사
한국축산식품학회
청구기호
한국 축산 식품 학회지
출판년
2007
자료유형
저널기사
소장처
8.
서명
Effects of Addition of Tomato Powder on Colour, Antioxidant, and Antimicrobial Traits of Pork Jerky during Storage:
저자
김일석 진상근 조철헌 이무하 양미라 김지혜 강석남
출판사
한국축산식품학회
청구기호
한국 축산 식품 학회지
출판년
2012
자료유형
저널기사
소장처
9.
서명
올리브유처리 토마토 분말과 정제 lycopene이 저장 중 양념육의 물리화학적 및 관능적 특성에 미치는 영향:
저자
김일석 진상근 강석남 허인철 최승연
출판사
한국축산식품학회
청구기호
한국 축산 식품 학회지
출판년
2009
자료유형
저널기사
소장처
10.
서명
국내시장에 유통중인 소지시 및 캔류 제품의 품질 비교:
저자
김일석 진상근 하경희
출판사
한국축산식품학회
청구기호
한국 축산 식품 학회지
출판년
2004
자료유형
저널기사
소장처
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