대구한의대학교 향산도서관

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No	서명	저자	출판사	청구기호	출판년
1	(현대)식품미생물학 삼성캠퍼스 대출가능	소명환	효일	475.163 식품미개	2006

2	(컬러로 보는 알기쉬운) 식품위생학 = Food hygiene 삼성캠퍼스 대출가능	금종화	효일	517.5 금종화ㅅ	2010

3	저온성 젖산균 스타터가 김치발효에 미치는 영향	소명환 신미이 김영배	한국식품과학회	한국 식품 과학 회지	1996

4	ASPERGILUS KAWACHII와 ASPERGILLUS ORYZAE의 병용에 의한 탁주의 품질개선	소명환	한국식품영양학회	한국 식품 영양 학회지	1991

5	소곡주의 양조과정 중 술덧성분과 미생물의 변화	소명환	한국식품영양학회	한국 식품 영양 학회지	1992

6	한국 및 일본의주류용 종국에서 분리한 국균 곰팡이의 특성	소명환	한국식품영양학회	한국 식품 영양 학회지	1993

7	ASPERGILLUS ORYZAE L2에 의한 밀가루 누룩 제조시 이밀라아제와 프로타제의생산조건	소명환	한국식품영양학회	한국 식품 영양 학회지	1993

8	RHIZOPUS JAPONICUS T2에 의한 밀가루 누룩 제조시 아밀라아제와 프로타제의 생산조건	소명환	한국식품영양학회	한국 식품 영양 학회지	1993

9	한국 전통 약주의 제조시 반숙미의 사용효과	소명환 유태종	한국식품영양학회	한국 식품 영양 학회지	1993

10	ASPERGILLUS AWAMORI VAR. KAWACHII에 의한 쌀 Koji제조시 유기산의 생산조건	소명환	한국식품영양학회	한국 식품 영양 학회지	1993

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